I januari presenterade Livsmedelsverket nya nationella riktlinjer för måltider i skolan som bland annat innebär en närmast obefintlig mängd rött kött per vecka – max 125 gram. Detta är något som Sverigedemokraterna inte håller med om och man vill i stället se mer kött till barnen.
”Servera upp till 125 gram rött kött (tillagad vikt) per vecka eller 500 gram per fyra veckor. Endast en liten del av mängden bör utgöras av chark. Chark som serveras till frukost och mellanmål ingår i denna mängd”, skriver myndigheten i de nya riktlinjerna.
”Servera gärna kött, men inte för mycket, för att minska matens klimatpåverkan”, heter det också.
Missa inte vårt PLUS-innehåll!
125 gram motsvarar ungefär ett dussintal köttbullar eller en hamburgare.
LÄS ÄVEN: Elever påtvingas ”klimatsmart” mat – ska rädda planeten
– Skolmaten är också för att ge eleverna jämlik kunskap om vad som är nyttig och hälsosam mat, säger Emelie Elin, kostvetare på Livsmedelsverket, till statstelevisionen.
Elin hänvisar till forskning som visar på en ökning av tarmcancer kopplat till rött kött. Samtidigt missar man att nämna att det är konserveringsmedlen i processat kött, som nitriter och nitrater, som är problemet och inte köttet i sig. Sedan finns det också andra studier som visar att rött kött kan hjälpa mot cancer.
Minister ratar riktlinjerna
Alla är dock inte övertygade om att en kraftigt minskad mängd kött är den rätta vägen att gå. En av dessa är landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) som anser att elever borde erbjudas ett animaliskt alternativ varje dag.
– Det kanske går att kombinera med Livsmedelsverkets rekommendationer. Men jag tycker att det mest centrala är att ungarna äter. Och alternativet om dom inte gillar maten är att dom springer till kiosken och trycker i sig tomma kalorier, säger han.
SD: Mer kött
I Karlskrona möter de nya riktlinjerna på patrull i form av Sverigedemokraterna som i stället vill att kött serveras varje dag i skolorna. I fjol anordnade partiet ”Vildsvinsnattan” där lokala jägare uppmanades att bidra med skjutna vildsvin till skolmaten.
– Vi ska inte köpa kött från djur som behandlats illa i andra länder. Det är den vägen vi ska gå, så mycket svenskt kött som möjligt, säger kommunalråd Christopher Larsson (SD) till statstelevisionen.
Ytterligare en anledning till att många skolor påtvingar barnen mer vegetariskt är att det blir billigare. Sedan 2022 har inflationen ökat nästan dubbelt så mycket som skolornas matbudget och ett sätt att spara blir då att servera mer vegetariskt.
LÄS ÄVEN: Muslimsk vrede i Hörby över mer fläskkött på skolans meny: ”Rasism”
