Kaffe är en av världens mest undersökta drycker, och forskningen ger en allt tydligare bild av att måttlig kaffekonsumtion kan ha flera positiva hälsoeffekter. Tusentals vetenskapliga studier har granskat sambandet mellan kaffe och bland annat hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, cancer och livslängd.
En omfattande metaanalys, som sammanställt resultat från forskning om 67 olika hälsoutfall, drog slutsatsen att kaffe för de flesta vuxna oftare innebär hälsofördelar än hälsorisker.
Personer som dricker flera koppar kaffe om dagen har dessutom i genomsnitt en lägre risk att dö i förtid jämfört med dem som sällan eller aldrig dricker kaffe. Det rapporterar Washington Post.
Missa inte vårt PLUS-innehåll!
Bakom effekterna tros finnas dryckens stora innehåll av biologiskt aktiva ämnen. Förutom koffein innehåller kaffe över tusen olika kemiska föreningar, däribland antioxidanter, polyfenoler samt vitaminer och mineraler som magnesium, kalium och B-vitaminer.
Kan skydda levern
En av de mest väldokumenterade hälsoeffekterna gäller levern. Forskning visar att personer som regelbundet dricker kaffe löper lägre risk att utveckla flera allvarliga leversjukdomar, bland annat levercirros, fettlever och levercancer. Studier visar också att kaffedrickare ofta har lägre nivåer av leverenzymer i blodet, vilket är ett tecken på bättre leverhälsa.
LÄS ÄVEN: Det här kan kaffe göra med kroppens åldrande
I en stor studie från 2021, där nära en halv miljon personer följdes under omkring elva år, hade kaffedrickare 21 procent lägre risk att utveckla kronisk leversjukdom. Risken att avlida i sådan sjukdom var samtidigt nästan hälften så stor jämfört med personer som inte drack kaffe.
Forskarna såg positiva effekter oavsett om deltagarna drack bryggkaffe, espresso, snabbkaffe eller koffeinfritt kaffe. Störst nytta noterades hos personer som drack tre till fyra koppar om dagen, men redan en kopp dagligen var kopplad till en lägre risk.
Lägre risk för typ 2-diabetes
Även när det gäller typ 2-diabetes är forskningsläget starkt. Stora internationella studier visar att personer som dricker tre till fyra koppar kaffe om dagen har omkring 25 procent lägre risk att utveckla sjukdomen än de som sällan dricker kaffe. Enligt flera analyser minskar risken successivt för varje kopp, upp till ungefär sex koppar per dag.
Sambandet har setts i studier med över en miljon deltagare från Europa, Nordamerika och Asien och gäller både kvinnor och män, yngre och äldre samt personer med olika livsstilar.
LÄS ÄVEN: Dricka kaffe vid rätt tidpunkt på dagen kan förlänga livet
Forskare har också sett att förändrade kaffevanor påverkar risken. Personer som ökade sin konsumtion med en till två koppar om dagen fick en lägre risk att utveckla diabetes, medan risken ökade hos dem som minskade sitt kaffeintag.
En förklaring tros vara att kaffets polyfenoler förbättrar kroppens insulinkänslighet och hjälper till att reglera blodsockret. De kan även skydda de insulinproducerande betacellerna i bukspottkörteln.
Kan minska risken för Parkinsons sjukdom
Kaffe har även kopplats till en lägre risk för Parkinsons sjukdom. I en stor sammanställning av ett tjugotal studier med över en miljon deltagare hade personer som drack upp till tre koppar kaffe om dagen omkring 28 procent lägre risk att utveckla sjukdomen än personer som inte drack kaffe.
Forskarna tror att koffeinet spelar en viktig roll. Parkinsons sjukdom kännetecknas av att nervceller som producerar dopamin gradvis bryts ned. Experimentella studier tyder på att koffein kan bidra till att skydda dessa nervceller, vilket kan förklara den lägre sjukdomsrisken.
Liknande samband har också observerats hos personer som regelbundet dricker te.
Får människor att röra sig mer
Kaffe kan dessutom bidra till ökad fysisk aktivitet. I en amerikansk studie, publicerad i den ansedda medicinska tidskriften New England Journal of Medicine, följdes hundra friska vuxna under två veckor med aktivitetsmätare och pulssensorer. Deltagarna drack kaffe vissa dagar och avstod helt andra dagar.
Resultatet visade att deltagarna tog omkring 1 000 fler steg de dagar de drack kaffe. Det motsvarar ungefär en halv kilometers extra promenad.
Forskarna menar att den ökade aktiviteten kan vara en del av förklaringen till varför kaffedrickare i många studier uppvisar bättre hälsa än personer som inte dricker kaffe.
Tidigare misstankar har försvagats
Men kaffe har inte alltid haft ett gott rykte inom forskningen. På 1990-talet klassades drycken av Världshälsoorganisationen som möjligen cancerframkallande efter studier som pekade på ett samband med bland annat urinblåsecancer.
Senare forskning visade dock att resultaten till stor del påverkades av att många kaffedrickare också rökte. När forskarna tog hänsyn till rökning försvann i princip kopplingen mellan kaffe och flera cancerformer.
Sedan dess har ett stort antal studier i stället pekat på att kaffe kan ha skyddande effekter mot flera sjukdomar och att drycken, för de flesta friska vuxna, sannolikt gör mer nytta än skada.
LÄS ÄVEN: S-politikern: “Jimmie-priser” på kaffe – men “Putin-priser” på bränsle under S-styre
